就労継続支援B型のお仕事、見学しました！

港ワークキャンパス・金属工場　山田です。

就労継続支援B型のパン工場の方に見学させていただきました。

今回は、『オーブン』のお仕事について紹介致します。

オーブンは普段の生活でよく聞き馴染みがある単語ですが、その名の通りパンを焼く機械です。

今回、ご紹介するオーブンのお仕事は、「2回目の火入れ」になります。

2度目の火入れは、なんと缶のまま焼く工程になります。

生地をこねた状態をオーブンから見たことはありましたが、缶の状態で焼くのは驚きでした。

なぜ２回焼くかというと、殺菌して５年という長期保存を可能にする為です。

今回は一度目の焼く行程はタイミングが合わず見れませんでしたが、機会があればもう一度見学に行きたいと思います。

もの作りに興味がありましたら、一度見学にお越しください。